Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ?
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Restaurant Chez Muffy , établissement de restauration haut de gamme situé au cœur du Vieux-Port de Québec, recherche présentement un Demi-chef de partie.
DESCRIPTION DU POSTE :
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement.
PRINCIPALES TÂCHES :
- Effectue la mise en place et le service ;
- Élabore les menus en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
- Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
- S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
- Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments.
- Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 1 an en cuisine ;
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation).
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
Demi-Chef de partie
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Demi-chef de partie - Cuisine principale (H/F/D) - Saisonnier
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Demi-chef de partie (H/F)
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Demi-chef de partie - Pâtisserie
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Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Chef de Partie
Club Med is above all an extraordinary utopia founded by the determination of two men: Gilbert Trigano and Gérard Blitz. The latter declared: "From this idea was born a érard Blitz struck the right chord in the after-war context. Assist the chef in determining supply and weekly needs. Friend email a...
Chef de partie (H/F)
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Demi chef de partida
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Chef De Partie
A Chef de Partie, also known as a Line Cook, works to. Their duties include preparing food, making sauces, and placing food on plates in a visually appealing way. ...
Chef de partie
Sous la supervision du Sous-chef, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Capable de travailler de longues heure...