En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.
Principales tâches :
- Effectue la mise en place et le service ;
- Élabore les menus en collaboration avec les chefs de partie ;
- Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs de partie ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
- S'assure de la qualité des produits et voit à ce qu'ils rencontrent tous les standards ;
Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d'entreposage des aliments.
Toutes autres tâches connexes.
Compétences requises :
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
- Possibilité d'avancement ;
- Repas offert lors du quart de travail ;
- Augmentation salariale après 3 mois, 6 mois et chaque année ;
- Café gratuit ;
- Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.
Exigences et scolarité :
- Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
- Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine.
Demi-Chef de partie
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Barman
En collaboration avec la Responsable du Bar Artefact, le ou la titulaire du poste est responsable de prendre les commandes, de préparer et de servir les cocktails et boissons en vue de répondre aux demandes de la clientèle. Prendre les commandes des clients de l’Artéfact et effectuer le service des ...
Valet - chasseur
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités). Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale...
Demi-chef de partie (H/F)
L'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe au cœur du Vieux-Port de Québec, face au majestueux fleuve Saint-Laurent, voisin des remparts, des musées et des rues animées du Petit Champlain. Hôtel Relais & Châteaux de 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception aménagées sous ...
Chef d'équipe (1234, Rue de la Concorde Saint-Romuald, Quebec G6W 0M7)
Tu as de l’énergie à revendre, tu aimes travailler debout et tu es capable de soulever des charges pouvant aller jusqu’à environ 15 kilogrammes. Tu as des qualités de communicateur, de motivateur et tu es un coach naturel. Tu es passionné de mode et de chaussures. Tu aimes être en contact avec des g...
Assistant Maître d'hôtel
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un assistant maître d'hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide. Sélectionner et acheter des vins de qualité...
Commis en salle (suiteur)
Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'organisation et de l'initiative). Aider à la mise en place de la salle à manger avant le début du service ;. Renouveler la provision d'eau, de glace ou de...
Barman
En collaboration avec le Chef barman, le ou la titulaire du poste est responsable de prendre les commandes, de préparer et de servir les cocktails et boissons en vue de répondre aux demandes de la clientèle. Prend les commandes des clients de l'Artéfact et effectue le service des plats et des cockta...
Maître d'hôtel
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;. Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plainte...
Serveur/Serveuse - Petits-déjeuners (matin)- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Maître d'hôtel, le titulaire du poste est responsable d'accueillir les clients, de procéder au service des mets, de s'assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service du petit-déjeuner. Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le t...