Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif, vous rôle est d’organiser, diriger et contrôler notre cuisine.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Supervise, aide et distribue les tâches aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers pour s’assurer de la qualité des produits et du flux de production des repas
- Veille au bon déroulement du service
- Élaboration et création des menus du jour
- Effectue la mise en place du plan de travail avant le service et prévoit les articles nécessaires
- Maintien et améliore le niveau de qualité des produits
- Dresse les plats et détermine la dimension des portions et monte
- Veille à l’application des politiques, procédures, normes d’hygiène, de salubrité et de santé et de sécurité au travail
- Participe à la prise d’inventaire pour s’assurer de ne rien manquer ou gaspiller
- Assiste aux réunions opérationnelles lorsque le chef est absent
- S’assure de la satisfaction des clients en communicant continuellement avec le département de la restauration
Condition de travail :
- Horaires variables
- Travail 5 jours semaines et deux jours de congés consécutifs
- Travail de 14h à 23h en général avec possibilités de faire des matins et des après-midis au besoin.
- Repas compris sur les quarts de travail.
Vos expériences et qualifications :
- Formation en cuisine
- Posséder au moins 3 ans d’expérience en cuisine et détenir une expérience en tant que sous- chef ou une expérience significative en gestion de personnel en cuisine
- Maitriser la langue française et avoir un niveau d'anglais débutant puisque nous avons une clientèle internationale et que vous devez communiquer en anglais 20% du temps
Sous-Chef exécutif
En collaboration avec le chef exécutif, concevoir et renouveler régulièrement les menus en intégrant des produits de saison, des tendances culinaires innovantes et les préférences des clients. En collaboration avec le chef, superviser le budget du département de la cuisine, contrôler les coûts de no...
Sous-chef
Posséder au moins 3 ans d’expérience en cuisine et détenir une expérience en tant que sous- chef ou une expérience significative en gestion de personnel en cuisine. Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif, vous rôle est d’organiser, diriger et contrôler notre cuisine. Assiste aux réun...
Sous Chef
We are seeking a talented and dedicated Sous Chef to join our dynamic kitchen team. Proven work history as a sous chef or similar role in a high-end restaurant. If you're passionate about culinary excellence and ready to take on a leadership role in our esteemed kitchen, we invite you to apply for t...
Sous chef
Ayudar al Chef en la gestión de productos según planes de producción. Desarrollar un nuevo elemento de menú en línea con la visión y el personal del Chef Ejecutivo. Gestionar los presupuestos con los chefs y adaptar la producción de alimentos en consecuencia. Representar Chef durante su ausencia. ...
Chef Executive Sous Chef/Sous Chef Required In
Directs food preparation and collaborates with executive chef. ...
executive sous-chef
Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks. Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers. ...
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Chef des opérations
Notez qu’en période de basse saison (novembre à mars), le ou la chef. Plus précisément, le ou la chef. Dans un deuxième temps, le ou la titulaire du poste dédie ses efforts à planifier, organiser, diriger et évaluer les activités opérationnelles sous sa responsabilité et assurer la supervision des c...
Cuisinier
Le Centre de ski Le Relais offre à ses employés une expérience de travail enrichissante.La Famille, le Plaisir, l’Empathie, la Confiance sont les valeurs qui représentent l’organisation.Vous avez le goût de contribuer à l’expérience culinaire de nos skieurs et planchistes et les aider à reprendre de...
cuisinier/cuisinière
En tant que cuisinier(ère), votre mission consistera à :. ...