Chef

Principales fonctions :

Élaborer les menus afin de respecter les heures de service, la variété, la qualité et l'équilibre de chaque mets

Production des menus du jour, services traiteur et événements spéciaux

Planifier les menus à thème et promotions

Assurer le respect des menus proposés (menus du jour, accompagnements, soupe, desserts etc.)

Assurer la qualité et la variété des produits et services proposés

Respect des politiques d'hygiène et salubrité et santé et sécurité

Gestion des inventaires

Responsable de l'ensemble de la brigade de cuisine.

Expérience considérable en hôtellerie, banquets et service traiteur et en gestion  : un atout.

Description des compétences :

Très bon sens du service à la clientèle

Leadership

Autonomie

Débrouillardise

Créativité

Années d'expérience reliées à l'emploi : Minimum 5 ans