Tu recherches un nouveau défi? Tu désires t’accomplir dans ton travail? Tu aimerais faire partie d’une équipe dynamique et ce, dans un tout nouveau restaurant à la fine pointe?
Vous êtes au bon endroit. La réouverture du restaurant II Matto de Sainte-Foy (850 avenue Myrand) est prévue pour très bientôt et nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier responsable de cuisine.
Outre l’expérience en cuisine, vous devrez être en mesure de démontrer des aptitudes complémentaires afin de former un tout qui fera passer l’expérience de travail de bonne à exceptionnelle!
Description du poste :
- DIRIGER ET PRÉVOIR DE LA PRÉPARATION DES ALIMENTS ET DES ACTIVITÉS CULINAIRES
- EXÉCUTER LES MENUS ET EN CRÉER DE NOUVEAUX EN RESPECTANT LES NORMES DE QUALITÉ
- ESTIMER LES BESOINS EN ALIMENTS ET LES COÛTS DES PRODUITS ET DE LA MAIN D’ŒUVRE
- SUPERVISER LES ACTIVITÉS DU PERSONNEL DE LA CUISINE
- GÉRER LA MAINTENANCE ET LE BON FONCTIONNEMENT DE L’ÉQUIPEMENT
- RÉSOUDRE LES PROBLÈMES ET LES RÉCLAMATIONS DES CLIENTS
- RESPECTER LES RÉGLEMENTATIONS EN MATIÈRE DE NUTRITION, D’HYGIÈNE ET LES NORMES DE SÉCURITÉ
- TENIR LES REGISTRES DES HORAIRES
- CONSERVER UNE APPROCHE POSITIVE ET PROFESSIONNELLE AVEC LES COLLÈGUES ET LES CLIENTS
EXIGENCES REQUISES :
- EXPÉRIENCE PRATIQUE EN TANT QUE CUISINIER (BASE : MANIPULATION DES COUTEAUX, SUIVRE LES RECETTES ETC )
- EXPÉRIENCE EN GESTION DE CUISINE : COST, FOURNISSEURS, INVENTAIRE, ROTATION, HORAIRE
- LEADERSHIP
- CAPACITÉ À REPÉRER ET RÉSOUDRE LES PROBLÈMES
- CAPACITÉ À DÉLÉGUER LES MULTIPLES TÂCHES
- BONNES APTITUDES EN COMMUNICATION ET DIRECTION D’ÉQUIPE
- CONNAISSANCE DES LOGICIELS OFFICE
Expérience requise en gestion de cuisine d'établissement
Ébéniste en chef
Chef de file dans l'industrie de la fabrication de mobilier sur mesure, l'entreprise investit continuellement dans ses infrastructures pour se positionner à l'avant-garde du point de vue technologique. Sous la supervision directe du Directeur des opérations, l'Ébéniste en chef veille au bon roulemen...
Chef de cuisine
Outre l’expérience en cuisine, vous devrez être en mesure de démontrer des aptitudes complémentaires afin de former un tout qui fera passer l’expérience de travail de bonne à exceptionnelle!. La réouverture du restaurant II Matto de Sainte-Foy (850 avenue Myrand) est prévue pour très bientôt et nous...
Ébéniste en chef
Chef de file dans l'industrie de la fabrication de mobilier sur mesure, l'entreprise investit continuellement dans ses infrastructures pour se positionner à l'avant-garde du point de vue technologique. Sous la supervision directe du Directeur des opérations, l'Ébéniste en chef veille au bon roulemen...
Demi-chef de partie - Cuisine principale (H/F/D) - Saisonnier
Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps. Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un ré...
Sous-Chef de cuisine
Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de superviser et coordonner le personnel des cuisines en collaboration avec le Chef exécutif en vue d'offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Tenir un inventaire des stocks et...
Demi-Chef de partie
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Cuisinier Sushi yuzu
Que dirais-tu de te joindre à une équipe énergique où tes collègues deviennent une véritable petite famille, et où ton travail est plus qu’une job? Chez Yuzu, on travaille ensemble pour faire vivre à nos clients une expérience sushi hors du commun, sans négliger le plaisir.Le commis sushi est ambass...
Assistant Gérant Fruits et Légumes
Nous recherchons des responsables talentueux et passionnés qui possèdent de bons antécédents en matière d’excellence du service à la clientèle et d’augmentation des ventes.Dans vos fonctions stimulantes, vous devrez :.Diriger, encadrer et motiver les collègues pour améliorer la productivité, l’engag...
Aide-général
Programme d'aide aux employés;. Pour voir le poste d'aide-général, c'est par ici!. ...
Cuisinier(ère)
En tant que cuisinier(ère), cet emploi saura allier votre passion pour la cuisine et les besoins des résidents tout en sachant que vous pourrez contribuer par vos talents culinaires à faire la différence dans leur quotidien :. Vous serez rémunéré pendant ces formations qui, de plus, sont entièrement...