Relevant de la directrice, recherche & développement, le chargé de projets, recherche, participe aux activités de recherche, de développement et de mise au point de nouveaux produits et procédés en répondant aux attentes des consommateurs et en respectant les standards de qualité et de sécurité.
Il / elle aura comme principales responsabilités les tâches suivantes : Concevoir et développer de nouveaux produits alimentaires en fonction des tendances du marché et des demandes des consommateurs.
Effectuer les tests et les essais pour qualifier les produits selon les formulations définies ainsi que des évaluations sensorielles pour garantir la qualité et la conformité aux normes.
Caractériser les propriétés des nouveaux produits et adapter les produits existants, définir les délais de conservation, préparer et soumettre les informations techniques.
S'assurer de la préparation d'échantillons auprès des clients et des fournisseurs.Participer à la sélection des ingrédients et à l'amélioration des processus de production.
Évaluer les divers fournisseurs et apporter ses recommandations.Communiquer avec les fournisseurs de matières premières afin d'obtenir les profils demandés.
S'assurer de l'application des politiques et procédures en vigueur dans l'entreprise en matière de recherche et développement, de nutrition et d'étiquetage.
Gérer plusieurs projets simultanément.Rester à l'affût des nouvelles tendances culinaires, des innovations technologiques et des normes alimentaires.
Qualifications Baccalauréat en sciences et technologie des aliments ou l'équivalent.Minimum de 5 années d'expérience pertinente.
Créatif tout en ayant une approche scientifique.Structuré, organisé et orienté vers les résultats.Capacité à travailler en équipe avec un excellent sens de la communication.
Bonne maitrise des logiciels Windows et suite office.Connaissance des normes HACCP, des principes de salubrité alimentaire et de la règlementation applicable.
Expérience dans l'industrie de l'alimentation.