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Chef exécutif / Cheffe exécutive

Groupe Hôtelier Grand ChâteauSainte-Geneviève, Canada

1 day ago

Job type

Permanent

Job description

REJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE EN TANT QUE CHEF EXÉCUTIF ! (POSTE PERMANENT)

Vous souhaitez laisser votre empreinte culinaire dans un cadre exceptionnel ? Vous aspirez à diriger une brigade dynamique et à repousser les limites de la gastronomie ? C’est votre chance !

Le Club de golf Saint-Raphaël, propriété du Groupe Hôtelier Grand Château, est à la recherche d’un

Chef exécutif

passionné, créatif et rigoureux pour diriger sa cuisine avec excellence et possédant une forte capacité à inspirer et diriger une équipe.

POURQUOI REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE ?

Poste

permanent

avec stabilité d’emploi et opportunités de croissance professionnelle ;
Rémunération compétitive basée sur nos valeurs ;
Programme d’assurances collectives et régime de retraite simplifié ;

Des repas gratuits

et des avantages exclusifs au Club de Golf ;

Activités sociales et caritatives organisées par l’entreprise ;

Un environnement de travail unique et enchanteur, au sein d’une équipe collaborative et engagée.

UN PEU PLUS A PROPOS DE NOUS :

Nous

Regroupant deux établissements hôteliers et un Club de Golf semi-privé, le Groupe Hôtelier Grand Château a acquis un savoir-faire d’excellence et une expertise établie dans le service à la clientèle et dans l’industrie hôtelière depuis plus de 40 ans.

Notre mission

Créateur d’expériences et de connections émotionnelles, nous œuvrons chaque jour dans les détails afin de satisfaire les plus hautes exigences. Nous axons également nos priorités vers la qualité inégalée de notre nourriture et boisson ainsi que de nos infrastructures.

Nos Valeurs

Nos principes fondamentaux sont inspirés par les valeurs essentielles qui nous motivent :

Grandir ensemble

L’hospitalité est notre priorité

Gage d’excellence

Créateur d’expériences

VOTRE RÔLE :

Superviser et diriger l’ensemble des activités culinaires du golf ;

Concevoir et renouveler des menus inspirants, en respectant les standards de qualité et d’excellence ;

Élaborer une vision stratégique pour l'offre culinaire en alignement avec les objectifs de l'établissement ;

Gérer l’inventaire, le budget et le contrôle des coûts en assurant une rentabilité optimale ;

Gérer les relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients ;

Veiller à la satisfaction de la clientèle en maintenant un service et une présentation impeccables ;

Superviser et encadrer la brigade culinaire : recrutement, formation, gestion des horaires et motivation de l’équipe ;

Assurer le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire (MAPAQ) ;

Travailler en étroite collaboration avec la direction pour le développement de l’offre culinaire et des expériences gastronomiques.

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme en cuisine et certification MAPAQ Gestionnaire obligatoires ;

Expérience minimale de cinq (5) ans

à titre de chef exécutif ou sous-chef dans un environnement de restauration haut de gamme ou en hôtellerie ;

Expertise en gestion d’équipe et en développement de talents culinaires ;

Compétences avérées en gestion des coûts et en planification budgétaire ;

Créativité, rigueur et souci du détail ;

Excellentes habiletés de communication en français et en anglais, tant à l’oral qu'à l'écrit ;

Disponibilité pour travailler selon un horaire flexible (jour, soir, fin de semaine).

Si vous désirez faire partie d’une équipe visionnaire et évoluer dans un cadre stimulant, faites-nous parvenir votre candidature !

Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les personnes sélectionnées. Le masculin est utilisé afin d’alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.