Description de la fonction :
Sous l’autorité du superviseur contrôle de qualité, le Technicien contrôle qualité agit sur les lignes de productions et maintient la salubrité dans l'usine pour prévenir tout risque de contamination.
Il assure également la vérification de la mise en place des mécanismes de prévention des dangers selon les réglements des programmes préalables et en particulier le programme HACCP.
Liste des tâches
- Contrôler et vérifier la production à tous les jours d’opérations (ccp détecteur métal, emballage, refroidissement, etc );
- Contrôler et vérifier les feuilles de production et les points de contrôle;
- Vérifier les chartes de cuissons et fermentation;
- Écouvillonner les équipements durant les préopératoires et durant les opérations;
- Faire l’inspection pré- opérationnelle;
- Vérifier l’état des bâtiments, équipements, installations, et l’étalonnage des thermomètres, sondes etc.;
- Collaborer avec les autres techniciens et la production pour les suivis;
- Conserver la bonne image de l'entreprise par la production des produits de qualité et salubres.
- S’assurer que l’entreprise fabrique des produits de qualité et de sécurité alimentaire selon les critères définis;
- Autre taches connexes.
Exigences SQF / HACCP :
- S’assurer que ses actions dans sa fonction soutiennent la fabrication des produits avec les critères de qualité et de sécurité alimentaire définis par l’entreprise;
- S'assurer du respect des exigences du code de sécurité alimentaire SQF et signaler tout problème de salubrité alimentaire au personnel autorisé à intervenir;
Formation-Habiletés et expérience requise :
- DEC ou BAC en transformation et technologie alimentaire, ou en dietetique.
- Au moins 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire de transformation alimentaire de preference dans les produits de viande;
- Bonne connaissance des exigences en matière d'hygiène et salubrité en milieu alimentaire, HACCP, SQF, GFSI.
- Capacité de travailler en équipe de facon harmonieuse;
- Capacité d'analyse et de synthèse;
- Bonne méthode de travail et gestion du temps et des priorités;
- Facilité d'adaptation aux changements;
- Sens de l'observation, minutie et précision
- Sens des responsabilités de l’organisation et de l'initiative
- Capacité a résoudre des problèmes;
- Diplomatie et autonomie;
- Bonne connaissances informatiques : Word, Excel, Solochain
- Francais exigé, Anglais serait un atout.
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Superviseur de production – quart de soir – Rive-Nord !
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